全球速訊：明日小滿，飲食有講究，別忘了“吃二苦，忌兩樣”，平安過夏天

時間過的真快，明天就迎來了二十四節氣中的小滿，小滿是夏季的第二個節氣，民間還有“小滿小滿，江河漸滿”的說法。

小滿將至，南方雨量會開始增多，而北方則少雨，小麥的顆粒漸漸飽滿，離成熟也就不遠了。

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老話說：“應季而食，不時不食”，明日小滿，溫度逐漸升高，飲食上要清淡解暑，少吃辛辣刺激性食物，別忘了“吃二苦，忌兩樣”，平安過夏天。

吃二苦

一苦：苦菊

苦菊是夏天常見的蔬菜之一，富含維生素，蛋白質和微量元素，有清熱去火，明目，抗菌等食療功效，經常食用可以增強新陳代謝，提高免疫力。

推薦食譜：【涼拌苦菊】

1.準備新鮮的苦菊半斤左右，洗凈后放入盆中，大蒜幾粒依次拍扁，切成蒜末，紅椒半片先切成條，再切成紅椒粒，一起放入碗中，用來配色。

2.再把苦菊切成小段，控干水分，放入盆中，倒入切好的蒜末，淋入少許香油，加入白醋5克，味精1克，食鹽2克，白糖5克，用筷子攪拌均勻。

3.全部拌勻以后，把苦菊裝入盤中，再撒上少許紅椒粒用來點綴，美味即成。

二苦：苦瓜

苦瓜的營養豐富，是夏季的時令蔬菜，富含蛋白質，糖，礦物質，維生素和苦味素，被稱為“脂肪殺手”，有清熱瀉火，健脾開胃等食療功效。

推薦食譜：【苦瓜炒雞蛋】

1.洗凈的苦瓜一根，先從中間切開，一分四半，再片去內瓤，切成斜片，大蔥半根切成蔥花，紅椒半個切成小粒，和蔥花放在一起，用來配色。

2.取一個小盆，打入4到5個雞蛋，加入食鹽1克入底味，加入幾滴香醋去腥增香，然后用筷子攪勻打散。

3.起鍋添入適量清水，加入一勺食鹽增加食材的底味，再加入少許植物油保持苦瓜的亮度，水開后倒入苦瓜，用勺子翻動幾下，焯水15秒倒出控水拔涼。

4.另起鍋添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液，翻炒幾下把雞蛋炒定型，倒出控油。

5.鍋內再添入少許食用油，倒入蔥花和紅椒爆香，再倒入苦瓜，開小火翻炒幾下，開始調味：加入食鹽1克，上火繼續翻炒，再倒入雞蛋，翻炒10秒鐘，淋入少許香油，簡單翻勻，美味即成。

忌兩樣

一，少吃羊肉

夏天到來，溫度升高，很多人容易上火，羊肉性溫，屬于溫補防寒的食物，過多食用就可能導致上火，如果喜歡吃羊肉，可以搭配涼性蔬菜，比如絲瓜，菠菜，豆腐等，起到中和的作用。

二，少吃韭菜

到了夏天，韭菜的口感就會差很多，古人對吃韭菜有這樣的說法：“春食則香，夏食則臭”，韭菜雖然營養豐富，但是夏天還是要少吃，因為韭菜性質偏溫，有一定的溫補腎陽的功效，如果食用過多，就會引起上火。

小滿時節，在飲食上除了可以多吃一些苦味食物外，也要多吃一些時令的蔬菜，比如萵筍，茄子，黃瓜，水芹，西紅柿，山藥等。

夏季多吃苦味菜，有助于消暑消熱，提振精神，保持健康的身體，才能平安度過炎熱的夏天。